semifrío de frutos rojos, nata y hojaldre

Los postres se convierten en una explosión de sabor en el paladar al usar Ken Gourmet Duo, para lograrlo debes contar con contrastes de texturas en los ingredientes. Lo áspero y lo suave, lo blando y lo crocante, lo dulce o lo salado, todas estas combinaciones se pueden materializar en recetas de pastelería con Ken …

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El Ken Queso Crema es blanco, pasterizado y extragraso. Aporta un color blanco uniforme y una textura untable y cremosa, por lo que resulta una adquisición irresistible para la cocina de cualquier restaurante u obrador que se precie. Pero más allá del capricho momentáneo este ingrediente tiene una gran versatilidad y podrá aportar infinidad de …

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postres semifríos

Casi cualquier momento es bueno para disfrutar de un postre semifrío. A media mañana como parte o como protagonista de un almuerzo, después de comer, a media tarde o como culminación de una buena cena. Incluso como tentempié o capricho callejero mientras andamos de un sitio para otro. Los postres semifríos, qué duda cabe, ocupan …

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Llega la noche en que los niños disfrazados con cómicos y terroríficos disfraces recorren los barrios y llaman a las puertas con la frase de: “truco o trato?”. El origen de Halloween y sus referencias dulces En contra de lo que puede parecer, el origen de la fiesta de Halloween no está en Estados Unidos, …

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buñuelos de viento

Llega la fecha de celebración de Todos los Santos y España se llena de aromas y dulces tradicionales. Los profesionales de la cocina, pastelería y repostería se colocan delantales y ponen manos a la masa. Entre todos los postres dulces típicos de esta época, los buñuelos de viento tienen un lugar privilegiado. En cada pastelería, …

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El Pilar de Zaragoza

La semana del 12 de octubre, Zaragoza vive su fiesta grande donde participan de una u otra forma y según datos oficiales unas cuatro millones de personas. La capital maña se transforma en fervor a su virgen y es una ocasión especial para degustar su rica y popular gastronomía. Estos son algunos de los dulces …

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hogueras de san juan

La noche de San Juan es la noche más corta del año y, al mismo tiempo, el día más largo. Se celebra a lo largo y ancho de toda la península ibérica. Una ocasión ideal para celebrar la llegada del verano y disfrutar de una velada encantadora en la que podemos saborear una buena comida …

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Pastelería El Pozo de Madrid

Para aquellos amantes de la tradición pastelera, combinada con innovadoras técnicas, nuevos ingredientes y una experiencia gustativa inolvidable, en España hay verdaderos templos gastronómicos de la cocina dulce. Madrid es un lugar perfecto para visitar las pastelerías centenarias de nuestro país, aquellas que ofrecen sus creaciones, y que forman parte de la nuestra cultura y …

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dulces típicos de Semana Santa

La gastronomía típica forma una parte importante de las tradiciones más arraigadas dentro de la Semana Santa. Una festividad de gran sentimiento religioso pero donde los postres y dulces típicos ocupan un papel especial en multitud de hogares, pastelerías y reposterías así como bares y restaurantes. Estos son algunos de los postres y dulces típicos …

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postre de ecuador, torta de las tres leches 2

Ecuador, un país rico en historia, paisajes de ensueño, una cultura milenaria y, como no, una gastronomía con muchísimo sabor también presente en su variada carta de postres. ¿Los conoces? Te contamos cuáles son los postres ecuatorianos típicos que, sin duda, debes probar. En España la comunidad ecuatoriana es de las más importantes y numerosas, …

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