TRAVEL CAKE DE LIMÓN
Ingredientes
- Huevos (3 uds)
- Azúcar (175 g)
- Ken Láctea 35% (75 g)
- Harina (130 g)
- Limones (2 uds )
- Ken Mantequilla (50 g)
- Levadura química (3 g)
- Ken Nata 38% (250 g)
- Mascarpone (50 g)
- Azúcar glass (20 g)
Para la cake de limón:
Para la chantilly:
Para el cake de limón:
Preparación
- Paso 1.Dora la mantequilla en un cazo para hacer una mantequilla avellanada y deja enfriar.
- Paso 2.Raya los limones y mezcla la ralladura con el azúcar para que absorba todo el sabor posible.
- Paso 3.Por otro lado bate los huevos con el azúcar, y agrega la nata líquida y el zumo del limón.
- Paso 4.Tamizar los secos y agregar a la mezcla de los huevos.
- Paso 5.Por último con movimientos envolventes agrega la mantequilla a 45ºC.
- Paso 6.Vierte la masa sobre un molde previamente engrasado y hornea a 175ºC unos 35-40 mins.
- Paso 1.Bate todo junto hasta tener un nata semi montada para decorar las rebanadas de cake de limón.
