Tarta de Provenza

Ingredientes

Relleno:

  • Ken Huevo Entero (100 g)
  • Ken Queso Emmental (250 g)
  • Ken Culinario (200 g)
  • Aceite (40 g)
  • Cebolla (100 g)
  • Ajo (1 g)
  • Espinacas (300 g)
  • Sal c/s
  • Pimienta c/s

Preparación

  1. Paso 1.Diluye el almidón en agua fría.
  2. Paso 2.Mezcla los ingredientes de la base, a mano o a máquina con el accesorio pala, y déjalo reposar durante 30 minutos en la nevera.
  3. Paso 3.Extiende la base en un molde desmoldante. Pínchalo y déjalo reposar otros 30 minutos en la nevera.
  4. Paso 4.Hornea, con un papel sulfurizado encima, junto con algo de peso para mantener la forma. Deben ser 20 minutos a 180º. Y reserva.
  5. Paso 5.Pocha la cebolla con el aceite y añade el ajo y las espinacas.
  6. Paso 6.Retíralo del fuego y mezcla con Ken Queso Emmental y Ken culinario.
  7. Paso 7.Salpimienta al gusto e introduce el relleno en la tartera horneada.
  8. Paso 8.Hornea el conjunto unos 30 minutos más.
  9. Paso 9.Déjalo atemperar, desmolda y sirve.
Expediente
AA-2017-19-000-00007
Promotor
LÁCTEOS INDUSTRIALES AGRUPADOS S.A.
Proyecto y descripción
Proyecto de Optimización de Instalaciones en Industria de Elaborados Lácteos
Ayuda Pública Total
148.950,54 € (75% procedente del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural)