Tarta de Provenza
Ingredientes
- Ken Mantequilla Rulo (80 g)
- Ken Yema de Huevo (30 g)
- Ken Huevo entero (50 g)
- Harina (150 g)
Relleno:
- Ken Huevo entero (100 g)
- Queso Emmental (250 g)
- Ken Culinario (200 g)
- Aceite (40 g)
- Cebolla (100 g)
- Ajo (1 g)
- Espinacas (300 g)
- Sal c/s
- Pimienta c/s
Preparación
- Paso 1.Diluye el almidón en agua fría.
- Paso 2.Mezcla los ingredientes de la base, a mano o a máquina con el accesorio pala, y déjalo reposar durante 30 minutos en la nevera.
- Paso 3.Extiende la base en un molde desmoldante. Pínchalo y déjalo reposar otros 30 minutos en la nevera.
- Paso 4.Hornea, con un papel sulfurizado encima, junto con algo de peso para mantener la forma. Deben ser 20 minutos a 180º. Y reserva.
- Paso 5.Pocha la cebolla con el aceite y añade el ajo y las espinacas.
- Paso 6.Retíralo del fuego y mezcla con Ken Queso Emmental y Ken culinario.
- Paso 7.Salpimienta al gusto e introduce el relleno en la tartera horneada.
- Paso 8.Hornea el conjunto unos 30 minutos más.
- Paso 9.Déjalo atemperar, desmolda y sirve.
