Tarta de Ágata
Ingredientes
- Puré de frambuesa refrigerado Ponthier (240 g)
- Azúcar (Para parte 1) (50 g)
- Ken Láctea 35% (1.100 g)
- Azúcar (Para parte 2) (110 g)
- Hojas de gelatina (11 g)
- Agua (20 g)
- Licor de Kirsch o frambuesa (50 g)
Preparación
- Paso 1.Hierve el puré de frambuesa con el azúcar. Retíralo del fuego y añádele las hojas de gelatina previamente remojadas.
- Paso 2.Rellena moldes circulares hasta la mitad. Déjalos enfriar en la nevera hasta su gelificación.
- Paso 3.Pon la mezcla en un molde y dispón una capa fina de plancha de bizcocho de base.
- Paso 4.Congélalo y, después, hazle agujeros decorativos con un saca-corazones.
- Paso 1.Calienta el licor, el azúcar y el agua. Y añade la gelatina previamente remojada.
- Paso 2.Cuélalo para asegurarte de que no quede ningún grumo.
- Paso 3.Añade Ken Láctea 35% semimontada.
- Paso 4.Llena el molde reservado con la gelatina de Frambuesa hasta enrasar y congélalo.
- Paso 5.Decora y sirve a temperatura nevera.
