Preparación

1. Paso 1.En una olla pondremos la nata culinaria a hervir, mientras tanto pondremos las setas porcini a rehidratar.
2. Paso 2.Cuando la nata empiece a hervir pondremos las setas dentro dejando unas pocas para ornamentar, ponemos una cucharadita de caldo de vegetales concentrado y removemos para mezclar bien, dejaremos reducir hasta adquirir la consistencia deseada, probamos de sabor y rectificamos de sal si hiciera falta, reservamos.
3. Paso 3.Pondremos a cocer la pasta en abundante agua el tiempo que sugiera el fabricante, y una vez listo escurrimos y reservamos algo de caldo de la cocción.
4. Paso 4.En una sartén pondremos la salsa de porcini y la pasta y empezamos a mantecar para que la salsa se adhiera a la pasta, añadimos un poquito de agua de la cocción y seguimos mantecando hasta adquirir una consistencia melosa y brillante.
5. Paso 5.Servimos en un plato de presentación y rallamos grana padano por encima y decoramos al gusto.