Preparación

1. Paso 1.Prepara un bol con agua fría y añade los 15 gramos de hojas de gelatina.
2. Paso 2.Deja en remojo para que se hidrate durante unos 5 minutos aproximadamente. Una vez hidratada, escúrrela para quitar toda el agua.
3. Paso 3.Pon a fuego medio en otro cazo los 800 ml de Ken Nata Culinaria con la vainilla y el azúcar. Remuévelo hasta que el azúcar quede perfectamente disuelto.
4. Paso 4.A continuación añade los 200 ml de Ken Leche Ecológica y las colas de pescado hidratadas. Remueve toda la mezcla con unas varillas y llévalo hasta ebullición.
5. Paso 5.Vierte la mezcla en el molde/moldes, atempera media hora aproximadamente antes de meterla en el frigorífico.
6. Paso 6.Pasado este tiempo, ponlo en el frigorífico un mínimo de 4 a 6 horas antes de servir.