Preparación

Para la masa:

1. Paso 1.En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Añade la mantequilla fría y trabaja la masa con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
2. Paso 2.Incorpora el agua fría poco a poco hasta formar una masa suave. Amasa brevemente y forma una bola. Envuelve en film plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.

Para el relleno:

1. Paso 1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Paso 2.Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
3. Paso 3.Incorpora el tomate triturado, la nata, el orégano, el comino, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa espese.

Armado de los pasteles:

1. Paso 1.Precalienta el horno a 200°C.
2. Paso 2.Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos con un cortapastas o un vaso. Encamisa unos moldes de cupcakes con esta masa.
3. Paso 3.Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
4. Paso 4.Humedece los bordes de la masa con un poco de agua y cierra las empanadas presionando con un tenedor para sellarlas bien.
5. Paso 5.Pincela las empanadas con huevo batido.

Hornea:

1. Paso 1.Coloca los moldes con los pasteles en el horno.
2. Paso 2.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.