Fiesta Caribeña
Ingredientes
- Ken Láctea 35% (1000 g)
- Ken clara líquida (100 g)
- Puré de Mango Ponthier (700 g)
- Hojas de gelatina (35 g)
- Azúcar (200 g)
Preparación
- Paso 1.Pon la gelatina en remojo en agua fría y resérvala. A su vez, monta Ken clara líquida y el azúcar, y reserva.
- Paso 2.Calienta el puré de mango Ponthier y disuelve la gelatina remojada. Cuélalo para asegurarte de que no quede ningún grumo.
- Paso 3.Semimonta Ken Láctea 35% y mezcla todo con cuidado.
- Paso 4.Por último, dispón en un molde con forma de corona.
- Paso 5.Decora.
