Ken Láctea 35%

Versatilidad, sabor y rendimiento para cocina y pastelería.

Textura muy cremosa y sabor lácteo equilibrado que realza cualquier preparación.
Ideal para montar o cocinar: monta rápido, con buena consistencia y excelente estabilidad.
No desuera, incluso en uso prolongado o en vitrina.
Gran rendimiento en volumen y estructura, con un comportamiento fiable en cocina profesional.
Alta tolerancia a ingredientes ácidos, perfecta para recetas complejas.