Sí, somos una empresa española, aunque exportamos a todos los continentes.

Una de ellas se encuentra en A Coruña y la otra en Guadalajara. Y ambas cuentan con la última tecnología.

Porque nuestras natas llevan más de 60 años en el mercado y ofrecemos un surtido aproximado de 54 referencias, entre las que se encuentran natas puras, blends y recetas elaboradas a medida para clientes industriales.

Además, gracias al conocimiento que hemos ido adquiriendo en estos años y a la escucha activa a nuestros clientes, somos capaces de desarrollar productos específicos para cada necesidad.

Para saber dónde comprar nuestros productos, puedes consultarnos a través del email marketing@ken-foods.com. No olvides indicarnos tu tipo de negocio y tu dirección (código postal).

También puedes hacer tu consulta a través de nuestro formulario.

Nuestros productos no están disponibles en retail o puntos de venta mayoristas, puesto que queremos asegurar que tengas el producto correcto que mejor atienda tus necesidades y que lo recibas con la máxima calidad en el reparto.

En Ken-Foods somos muy selectivos con nuestra red de distribuidores para asegurar la mejor calidad de servicio a nuestros clientes.

Si quieres ser nuestro partner y ayudarnos a llegar a aún más profesionales, escríbenos un correo electrónico a marketing@ken-foods.com y nos pondremos en contacto contigo.

Para hacer un pedido, ponte en contacto con nosotros a través del teléfono +34 91 643 31 93, de Lunes a Viernes, de 8:00 a 16:00.

Debes hacer tu pedido con 24h/48h de antelación, según la zona de entrega.

Cada local tiene unos días y horas de reparto que son asignados en el momento del alta del cliente. Si tienes alguna duda, puedes consultarnos a través del teléfono +34 91 643 31 93 o preguntar a tu comercial.

La nata es un producto lácteo rico en materia grasa que se obtiene de la leche.

Los blends son los “primos-hermanos” de las natas, con la diferencia de que las natas son compuestas de grasa animal, y los blends tienen parte de grasa vegetal.

Conseguimos la mezcla perfecta de grasa animal y vegetal para ofrecerte el mejor rendimiento, sabor, funcionalidad y relación calidad-precio.

Para fabricar las natas Ken, recogemos la leche directamente de ganaderos gallegos ubicados a no más de 40km de nuestra fábrica localizada en Curtis (A Coruña).

Centrifugamos la leche y obtenemos por un lado el suero y por otro la grasa. Se retira más o menos suero de la leche para obtener más o menos grasa, según sea para montar o cocinar. Se da el tratamiento térmico (pasteurizado o UHT) y se envasa.

Todas las natas sirven para montar y cocinar, excepto las azucaradas. Sin embargo, en Ken-Foods queremos ofrecerte una amplia variedad de productos para atender a tus necesidades más específicas.

Nuestro equipo está preparado para recomendarte el producto que necesitas para alcanzar los mejores resultados en cada elaboración que hagas.

Antes de envasar los alimentos, se aplica un proceso térmico para garantizar la seguridad en el consumo y ampliar su vida útil.

En la pasteurización, el líquido se somete a una temperatura de 72ºC aproximadamente durante 15 segundos, y luego se enfría rápidamente a 4ºC. Estos productos son dirigidos a un consumo más inmediato.

Con el tratamiento UHT, el líquido se somete a una inyección de vapor a presión durante menos de 1 segundo, hasta alcanzar los 150ºC. Con esta técnica, se consigue prolongar su conservación.

El overrun es el término técnico que se refiere a la cantidad de aire incorporada en el montaje de la nata.

A menor overrun, menos aire en la elaboración y, por consecuencia, más sabor a lácteo. A mayor overrun, más aire en la elaboración, obteniendo una textura de espuma que se diluye en la boca.

Es importante saber qué resultado quieres conseguir para elegir un producto que aporte menos o más overrun a tu receta.

Las natas y blends de Ken no tienen gluten incorporado. Por lo tanto, pueden ser consumidas por celíacos.

Las natas y blends de Ken no son productos veganos, al tener incorporada la proteína de la leche. La excepción es Ken Gold & Fresh, la alternativa a la nata para veganos e intolerantes a la lactosa.

Ken Gold & Fresh es un preparado graso a base de grasas vegetales, que ha sido sometido a un proceso UHT, y tiene como ingredientes principales agua, grasa vegetal y azúcar. Sirve para montar, rellenar y cubrir pasteles, o como acompañamiento de cualquier postre.

Las natas y blends de Ken no pueden ser consumidas por intolerantes a la lactosa, al tener incorporada la proteína de la leche. La excepción es Ken Gold & Fresh, la alternativa a la nata para veganos e intolerantes a la lactosa.

Ken Gold & Fresh es un preparado graso a base de grasas vegetales, que ha sido sometido a un proceso UHT, y tiene como ingredientes principales agua, grasa vegetal y azúcar. Sirve para montar, rellenar y cubrir pasteles, o como acompañamiento de cualquier postre.

Sí, tenemos dos productos vegetales: Ken Gold & Fresh y Ken Presto.

Ambos son preparados grasos a base de grasas vegetales, que han sido sometidos a un proceso UHT, y tienen como ingredientes principales agua, grasa vegetal y azúcar. Sirven para montar, rellenar y cubrir pasteles, o como acompañamiento de cualquier postre.

Ken Gold & Fresh, además, puede ser consumido por intolerantes a la lactosa.

Nuestra nata con 38% de materia grasa es un producto premium hecho para manos profesionales que saben cómo manejar la nata pura.

Está disponible formato tetrabrik de 1L. o 2L. Es un producto pasteurizado que tiene la siguiente composición: nata pura de vaca y estabilizante natural (carragenato). Presenta un color blanco-amarillento, y sabor y olor característicos.

Ken Trufa es uno de nuestros productos estrella, elaborado a base de cobertura pura de chocolate y nata. Está disponible en formato tetrabrik de 2,3 kilos, tiene color chocolate, textura líquida, y se puede congelar.

Es un producto muy versátil. Puedes utilizarlo montado para rellenar, cubrir o decorar bizcochos y tartas; para hacer trufas; o incluso puedes abrir el envase, disponer el líquido en una copa y servirlo con nata montada por encima.

Sí, todas las natas y blends de Ken están certificadas como Kosher y Halal, por lo que cumplen con los requisitos de ambas normativas.  

Nuestras natas y blends tienen una fecha de caducidad que varía de 50 a 365 días, según el producto. Una vez abierto, se debe consumir en 3 días.

No.

Sí.

Las natas y blends UHT pueden ser almacenados a temperatura ambiente, sin exceder los 20ºC. Una vez abiertos, mantener entre 0ºC y 5ºC.

Los productos pasteurizados deben mantenerse siempre refrigerados, entre 0ºC y 5ºC, incluso antes de abrirlos.

Con relación a los sprays, conservar a temperatura máxima de +20ºC, y refrigerar el producto entre 0º y +5ºC antes de usar.

Conservar a temperatura máxima de +20ºC. Refrigerar entre 0º y +5ºC antes de usar.

Para garantizar el correcto funcionamiento del erogador, guardar el envase siempre tumbado, en posición horizontal.

Conservar a temperatura máxima de +20ºC.

Refrigerar el producto antes de usar (entre 0º y +5ºC). No congelar.

Agitar antes de usar.

Sostener el envase boca abajo y presionar.

Enjuagar la boquilla con agua corriente caliente.

Estas son algunas razones por las que la nata se puede cortar al cocinarse:

• Falta de cuidado en la limpieza de los utensilios, existiendo restos de producto, grasa o suciedad.
• Fuego muy alto o cocciones prolongadas más allá de lo necesario.
• Empleo de demasiado aceite u otro tipo de grasa en la receta.

Revisa lo siguiente:

• Los utensilios que estés utilizando (varillas, bol, etc.) deben estar limpios, sin restos de producto, grasa o suciedad.
• Respeta el modo de conservación recomendado para el producto que estés utilizando. Si la nata no está correctamente refrigerada, es posible que no monte bien.
• Elige una máquina adecuada. Algunos robots de cocina no aseguran que la nata pueda montar bien.

La cocción de la nata no debe superar los 90 grados.