Torta salata di spinaci, gelatina de pomodor e salsa al basilico

Ingredienti
- 200 g di spinaci
- 2 dl di Ken Culinario
- 30 g di parmigiano
- Noce moscata
- 180 g di uova
- 200 g di pasta sfoglia
- 300 g di polpa di pomodoro
- 1 peperoncino piccante
- 10 g di gelatina in foglia
- 120 g di misticanza
- 30 g di burro
- Sale e pepe
- 2 dl di Ken Gourmet Duo
- 1 mazzetto di basilico
- sale e pepe
Per la torta salata
Per la panna al basilico
Preparazione
- Paso 1.Cuocere gli spinaci in padella per pochi minuti con il burro, sale, pepe e tritare.
- Paso 2.Unire agli spinaci Ken Culinario, il parmigiano grattugiato, le uova, sale e pepe. Stendere la pasta sfoglia dello spessore di 3mm, foderare 6 stampini monoporzione, riempire con il composto di spinaci e cuocere in forno a 170°C per trenta minuti.
- Paso 3.Frullare la polpa di pomodoro con il peperoncino, unire la gelatina reidratata e sciolta, sistemare di sale e pepe, versare sulla torta salata e lasciare indurire in frigorifero.
- Paso 4.Montare leggermente Ken Gourmet Duo, salare, pepare e unire il basilico frullato.
- Paso 5.Disporre la torta salata nei piatti di portata con la misticanza e accompagnare con la salsa al basilico.