La panna Ken sarà al prossimo Sigep di Rimini, dal 18 al 22 gennaio, dove professionisti nei settori della panetteria, pasticceria, gelateria e food service saranno tutti riuniti per l’ appuntamento annuale più importante al mondo dedicato al Gelato Artigianale e all’Arte del Dolce.
Ken si presenta con le sue 10 referenze di cui fanno parte la panna Ken Bianca al 38% senza
carragenina, la formula per la ristorazione Ken Gourmet Duo , la Ken Presto ad elevato sviluppo evstabilità e la nuova Ken Gold&Fresh con formula senza proteine del latte, lattosio e caseina: unavgamma completa per cucinare, da montare e spray.
Nel corso dell’evento si darà prova di Ken, la Panna “buona fino in fondo” .
Attraverso dimostrazioni e show cooking e in collaborazione con chef selezionati, si propone unvnuovo concetto di panna congelata a cubetti per recuperare il prodotto non utilizzato , evitando sprechi e creandone un pratico impiego come base da aromatizzare con numerosi ingredienti, anche nobili, come il tartufo o lo zafferano.
La fiera sarà anche l’occasione per distribuire, ai contatti più prestigiosi, le copie del ricettario realizzato in collaborazione con lo Chef Danilo Angè : 21 ricette gourmet in cui utilizzare al meglio i prodotti Ken.