Ingredientes Mousse de Mango: - 0102214 Ken Nata 38% (260 g) - Ken Clara Líquida (40 g) - Puré de mango (440 g) - Hojas de gelatina (12 g) -  Azúcar (80 g)  Ken marca la diferencia por muy poco. Presentamos un postre elegante, para clientes especiales y paladares exigentes. Una...

Ingredientes Cupcake Corazón de Queso: - 2001137 Ken Queso Crema para untar (70 g) - Ken Huevo Entero Pasteurizado (200 g) - Harina (200 g) - Azúcar (200 g) - Aceite de girasol (200 g) - Impulsor (10 g) - Salt  Ingredientes para la crema de queso: - 2001137 Queso Crema de untar (450...

Ingredientes Crema Búlgara: - 0102221 Ken Láctea 35% MG (250 g) - Remolacha hervida (550 g) - Caldo (180 g) - Salt - Pimienta   Ken marca la diferencia por muy poco. Descubre una crema especial, llena de color y sabor. La remolacha es uno de los alimentos más tradicionales utilizado en...

Ingredientes Mini Paulovas: - Ken Clara Líquida (200 g) - Azúcar molido (200 g) - Azúcar glasé (100 g) - Frutos rojos   Ingredientes para el relleno: - 0102214 Ken Nata 38%   Ken marca la diferencia por muy poco. Sorprende a tus clientes con este sencillo postre, de gran vistosidad y demanda en...

Ingredientes Filete de Buey con salsa de boletus y foie: - 01002211 Ken Nata Culinaria (600 g) - Ken mantequilla (50 g) - Filete de buey - Foie micuit (60 g) - Cebolla (1 unidad) - Mix de setas (300 g) - Cognac (50 ml)   Ken marca la diferencia por muy poco. Una...