Las terrazas son espacios perfectos para disfrutar del aire libre, especialmente durante los meses cálidos. Sin embargo, con las condiciones adecuadas, pueden seguir siendo funcionales y rentables en invierno. Con un poco de planificación y algunos ajustes, puedes transformar tu terraza en un espacio acogedor que atraiga a los clientes todo el año.

Con la llegada del otoño e invierno, muchos establecimientos deben adaptarse a las bajas temperaturas y continuar ofreciendo una experiencia agradable. Además, desde la pandemia, los españoles hemos incorporado el hábito de disfrutar del aire libre durante el invierno, algo habitual en los países nórdicos.

Adaptación del espacio: cómo mantener la terraza funcional en invierno

Para mantener la terraza operativa durante el invierno, es esencial adaptarla a las condiciones climáticas cambiantes. Aquí algunas recomendaciones prácticas:

• Instalación de sistemas de calefacción: son una opción imprescindible para mantener una temperatura agradable. Colócalas de manera estratégica para garantizar que el calor se distribuya uniformemente en la terraza. Asegúrate de cumplir con las normativas locales, ya que algunos ayuntamientos tienen restricciones sobre el uso de estufas en espacios públicos.
• Alternativas adicionales: Considera la instalación de chimeneas de exterior o braseros. Además de calentar el espacio, funcionan como elementos decorativos para tu terraza. Estas opciones son perfectas para atraer a los clientes que buscan una experiencia diferente.
• Protección contra el viento y la lluvia: Instala cortinas de cristal o toldos retráctiles es una excelente solución para proteger a los clientes del frío, el viento y la lluvia, sin sacrificar la sensación de estar al aire libre.

Crea un ambiente acogedor para tus clientes

Un ambiente cálido y cómodo es esencial para atraer a los clientes en los meses fríos. Aquí te dejamos algunas ideas:

• Iluminación adecuada: Las luces cálidas y las velas pueden transformar una terraza fría en un espacio acogedor que hará que tus clientes quieran quedarse más tiempo.
• Textiles: Las mantas y cojines no solo añaden confort, sino que también pueden ser un elemento decorativo. Asegúrate de elegir textiles resistentes y fáciles de almacenar. Los cojines impermeables son una opción práctica para mantener el confort sin preocuparte por la lluvia.
• Mobiliario adecuado: Elige muebles resistentes a las inclemencias del tiempo. Materiales como el aluminio, ratán sintético o madera tratada son ideales, ya que soportan tanto el frío como la lluvia. Además, decora con tonos y detalles que evoquen la temporada, creando un ambiente acogedor y estéticamente agradable.
• Plantas resistentes: Las plantas no solo embellecen la terraza, sino que también pueden servir como barreras naturales contra el viento. Opta por plantas perennes o resistentes al frío y usa jardineras móviles que te permitan adaptar el espacio según la temporada.

Oferta gastronómica: adapta tu menú a la temporada

La oferta gastronómica es uno de los factores más importantes para atraer a los clientes durante el invierno. Aquí te dejamos algunas recomendaciones:

• Platos de temporada: Durante los meses más fríos, los platos calientes son muy reconfortantes. Sopas, guisos, fondues o platos de cuchara pueden ser opciones atractivas para tus clientes.
• Bebidas calientes: Las bebidas calientes como el chocolate caliente, caldos o cócteles calientes pueden convertirse en un atractivo adicional. De hecho, ofrecer como aperitivo una pequeña cazuela de platos de cuchara es algo que puede ser novedoso, innovador y muy valorado.

Si es la primera vez que decides mantener la terraza abierta en invierno, las promociones especiales pueden ser una excelente manera de atraer a nuevos clientes. Las opciones son diversas y variadas, por las catas de vino o cenas maridadas que pueden ser una excelente forma de darle un aire fresco a la terraza y atraer a más público. Ofrecer descuentos en bebidas calientes o menús de invierno también es una excelente manera de incentivar el consumo.