El sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) es uno de los más dinámicos y competitivos del mercado. Por eso, se requiere una constante innovación y actualización hacia las nuevas tendencias gastronómicas y a las demandas de los clientes.

Así pues, la formación continua de los profesionales que trabajan en este ámbito es esencial para mejorar su desempeño en el día a día, pero también para satisfacer las necesidades de los consumidores y diferenciarse de la competencia.

¿En qué consiste la formación continua?

La formación continua es un proceso de aprendizaje permanente que permite actualizar y ampliar los conocimientos, habilidades y competencias de los trabajadores, así como adquirir nuevos conocimientos relacionados con su actividad laboral. La formación continua no solo beneficia a los empleados, sino también a los empresarios, ya que contribuye a mejorar la calidad del servicio, la productividad, la rentabilidad y la imagen de la empresa.

Aunque podamos conocer los conceptos básicos de la cocina, por ejemplo, siempre es interesante aprender nuevas técnicas y, cómo no, estar al día de las distintas regulaciones que pueden afectar a nuestro negocio.

Cursos presenciales o con modalidad online

Existen diferentes modalidades y opciones de formación continua para el sector HORECA, desde cursos presenciales hasta plataformas online que ofrecen una gran variedad de contenidos y recursos adaptados a las necesidades y preferencias de cada profesional. Una de estas plataformas es Scoolinary, la primera escuela online de gastronomía y hostelería, que cuenta con más de 300 cursos impartidos por los mejores chefs y expertos del sector.

Formaciones variadas y con metodologías flexibles

Qué duda cabe que los horarios, especialmente en el sector de la hostelería, son uno de los principales hándicaps que se exponen como barrera para cumplir con esta necesidad de formación continua.

Sin embargo, gracias a Internet podemos seguir formándonos en muchas ocasiones de una manera flexible y accesible, que permite a los alumnos aprender a su ritmo, desde cualquier lugar y dispositivo, y con un seguimiento personalizado. La práctica, en muchas ocasiones, depende de nosotros, pero la teoría, los conceptos y las técnicas sí se pueden aprender de manera online.

A partir de ahí, solo queda elegir qué áreas o temáticas nos pueden interesar más para seguir aprendiendo. Desde cocina a pastelería, panadería o coctelería pasando por gestión, marketing, nutrición o seguridad alimentaria, entre otras. Es importante, además, elegir formaciones que nos puedan ofrecer certificados oficiales y diplomas acreditativos de cada curso.

Recuerda, además, que algunas de las formaciones son susceptibles de ser bonificadas o subvencionadas, por lo que el coste de estas formaciones puede verse reducido sobre el precio oficial. 

La apuesta por la formación continua en el sector HORECA es indispensable para el crecimiento y la diferenciación en un mercado altamente competitivo. Facilita la innovación, mejora el servicio al cliente y potencia la adaptabilidad frente a las nuevas tendencias, asegurando así el éxito sostenido del negocio.