Punto de encuentro entre los profesionales, empresas, proveedores y clientes, las ferias son un escenario ideal para reforzar y crear nuevas relaciones comerciales, ver nuevas tendencias y participar de las novedades del sector. Son una excelente manera de reunir, en unas mismas coordenadas espaciotemporales, a todos aquellos que tienen que decir en el desarrollo y potenciación de un sector como el Horeca, pastelería y heladería.

Dado que esta industria supone el 6,2% del PIB en nuestro país, según los últimos datos disponibles, es lógico que haya muchas ferias, algunas de ellas especializadas, las que tienen lugar a lo largo de los 12 meses del año.

Te mostramos aquí algunas de las que no deberías perderte.

Madrid Fusión

Uno de los clásicos del sector, del 23 al 25 de enero se celebra Madrid Fusión como un escaparate de los alimentos de España. Este año se busca poner en valor la diversidad de la cocina actual, por lo que serán protagonistas “restaurantes remotos, cocinas urbanas, étnicas, populares o tecnológicas, cocineros que buscan la verdad de sus platos en ríos y lagos o maestros en el manejo de las herramientas de corte”.

Te recomendamos no perderte la charla "Texturas lácteas evolutivas" que el chef repostero Ricardo Vélez impartirá, de nuestra mano, el día 25 a las 15:45. Ricardo, con una larga trayectoria profesional a sus espaldas, es uno de los mejores pasteleros de España, recibiendo este reconocimiento en 2014 por la Real Academia de Gastronomía, además de ganar en 2017 el Prix au Chef Pâtissier de la Academia Internacional de Gastronomía.

SIGEP

Del 21 al 25 de enero, en la ciudad italiana de Rimini se lleva a cabo SIGEP, la “Dolce World Expo”. Un encuentro que, con más de 40 años de vida, se ha convertido en la referencia de las innovaciones en lo que tiene que ver con el mundo de los postres y el café y en donde estaremos presentes, dando un paso en firme en la consolidación de nuestra presencia internacional y la apuesta por el mercado italiano.

Salón H&T

Málaga acoge, del 6 al 8 de febrero, el Salón H&T, en el que se pretenden mostrar las tecnologías más punteras que pueden utilizar los negocios en su día a día.

Además de la zona de exposición los organizadores han previsto la celebración de jornadas internas dedicadas a aspectos como la creatividad, la innovación y las tendencias, un espacio dedicado a los vinos, así como talleres y jornadas paralelas para los profesionales.

6º Horeca Baleares

En esas mismas fechas, Palma de Mallorca acogerá Horeca Baleares, un evento para profesionales donde los proveedores exponen sus productos y realizan actividades (conferencias, catas o demostraciones).

En esta muestra también se realizan campeonatos y se premia la excelencia de productos y cocineros.

Salón Gourmets

Del 17 al 20 de abril se celebra en Madrid el Salón Gourmets, una feria internacional sobre alimentación y bebidas de calidad que acumula 34 ediciones a sus espaldas. Su espíritu es completamente comercial y en este entorno se reúnen actores como restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado.

Seafood Marketplace

Este evento internacional hace una parada en Barcelona del 25 al 27 de abril. Seafood Market tendrá más de 20 sesiones educativas realizadas por expertos de la industria pesquera. Los asistentes podrán acceder a todo tipo de información que pretende mostrarse de forma atractiva y práctica sobre los temas más importantes y oportunos del sector pesquero actual.

Alimentaria Food Tech

Barcelona celebra Alimentaria Food Tech del 26 al 29 de septiembre con vocación internacional. El evento, que ha cambiado sus fechas tradicionales de celebración precisamente para reunir más participantes de otros países, quiere ser un encuentro donde mostrar soluciones a toda la cadena de valor de la producción alimentaria: productos y servicios de procesamiento, ingredientes, empaquetado, industria 4.0, seguridad alimentaria, refrigeración, manutención, logística y otros servicios auxiliares.

Gastronomic Forum

Del 6 al 8 de noviembre la Ciudad Condal acogerá una nueva edición de Gastronomic Forum, en el que se quiere “celebrar el espectáculo de la gastronomía”. Así, no solo se podrán ver y degustar algunas de las nuevas creaciones de los reputados chefs que acuden al evento, sino que algunos de ellos darán ponencias y talleres prácticos.

Feria Mediterránea Gastrónoma

Del 12 al 14 de noviembre, en Fira Valencia se lleva a cabo Feria Mediterránea Gastrónoma, un encuentro que, como su propio nombre indica, se centra en los productos que deja el mar que baña la Comunidad Valenciana. Además de bodegas, fabricantes y distribuidores de alimentos y maquinaria, el salón también tiene huecos reservados para otros contenidos y actividades, de la mano de empresas de servicios, de la industria agroalimentaria e, incluso, de instituciones públicas o asociaciones.

HIP en Málaga

La capital de España reúne del 6 al 8 de marzo al sector profesional en HIP Expo. La cita reúne a más de 500 empresas entre sus expositores de maquinaria, equipos, utensilios de cocina, tecnología, soluciones, nuevos conceptos y alimentos y bebidas, así como 35.000 visitantes