Tener una Estrella Michelín puede ser uno de los cúlmenes aspiracionales de cualquier restaurante (en España hay más de 300 repartidas entre 250 establecimientos). Pero no son las únicas condecoraciones que puede lucir un establecimiento HORECA y que le pueden hacer merecedor de la confianza de otros grandes grupos de consumidores y usuarios.

Mascotas, bienvenidas

Hasta ahora, solo los perros guía estaban autorizados a entrar en todo tipo de establecimiento y sus dueños tenían derecho a ello. El aumento de mascotas en los hogares ha hecho que muchos establecimientos permitan la entrada de los animales e incluso algunos habiliten sus espacios adaptándolos a ellos.

La ley, además, ampara a los propietarios de bares y restaurantes del sector HORECA. Según la reforma de la Ley de Bienestar Animal, los establecimientos “públicos y privados, alojamientos hoteleros, restaurantes, bares y en general cualesquiera otros en los que se consuman bebidas y comidas, podrán facilitar la entrada de animales de compañía que no constituyan un riesgo para las personas, otros animales y las cosas".

En cualquier caso, esta normativa no obliga al sector HORECA a que permitan siempre la entrada de estos animales, aunque muchos aseguran que es una forma de aumentar clientela y fidelizarla.

Lo que sí se tendrá que aclarar es si se admiten o no animales y, si se tiene una política favorable, qué tipo de mascotas está permitido llevar y cuáles no a través de un distintivo en la puerta del establecimiento.

Aunque los propietarios de estas mascotas tienen obligaciones, según recoge la ley, ya que “deberán llevar al animal conforme a las condiciones higiénico-sanitarias y respetando las medidas de seguridad que se determinen por el propio establecimiento o medio de transporte, así como la legislación sectorial específica".

Diversidad por bandera

Existen otras distinciones que pueden tener propietarios de bares y restaurantes donde muestran sus locales como seguros para todo tipo de persona, independientemente de su raza, color u orientación.

Hablamos de la Queer Destinations, un estándar internacional de seguridad, calidad y excelencia para las personas LGTBI+.

Según defienden sus promotores, cuando un establecimiento adquiere la etiqueta de "LGBTQ+ friendly" defiende un espacio seguro para el colectivo. Además, la distinción también quiere fomentar la cultura de la diversidad en los establecimientos no solo para los clientes del entorno si para los viajeros.

Esta distinción es válida durante dos años y conlleva realizar un programa de formación.

Hoy en día existen distinciones que hacen que un establecimiento genere prestigio y confianza a los clientes. Por ello, los restaurantes y bares quieren adaptar sus espacios para garantizar lugares donde haya diversidad cultural y las mascotas sean bienvenidas. ¿Qué nuevas condecoraciones surgirán?