Volvemos a colaborar con Scoolinary, una escuela online de referencia en el sector gastronómico, que pone a los mejores chefs del mundo al alcance de cualquier persona.

Contar con este tipo de formaciones es importante para elevar la calidad del sector y los resultados en sus elaboraciones. Es por ello, que Ken-Foods presenta un nuevo curso de Postres con Mousses lanzado en Scoolinary. En este curso, contamos nuevamente con Dina Alsina Pérez, asesora técnica creativa en Ken-Foods, quien explica el papel fundamental que tiene la nata en la elaboración de mousses y cómo lograr una mousse perfecta.  

Conoce más sobre el curso de mousses

El curso, disponible totalmente online, está compuesto por nueve recetas que podrás disfrutar a tu ritmo. Desde la clásica mousse de chocolate hasta creaciones originales, como la Barbie Cake. Cada receta consiste en una breve explicación, el paso a paso de cada elaboración y el emplatado final.

Además, cuenta con un módulo dedicado íntegramente a las natas, ingrediente fundamental de esta elaboración. En él, Dina, explicará al detalle todo lo que tienes que saber: proceso de elaboración de la nata, tipos de natas, porcentajes de azúcar. También enseñará a escoger qué nata es la más indicada para cada elaboración de entre toda nuestra gama de productos: natas puras, blends y productos vegetales.

¿Qué material incluye el curso?

El curso incluye una hora y cuarenta minutos de vídeo, con cuarenta lecciones incluidas, así como seis recetas y un recetario. Está disponible en español, inglés y francés.

Este curso es perfecto para todos aquellos profesionales que quieran ampliar sus conocimientos acerca del tratamiento de todos los tipos de natas y, sobre todo, aquellos pasteleros que quieran conocer un poco más sobre las técnicas para elaborar mousses.

¿Te perdiste nuestro primer curso?

Si te gustan las tartas de queso y quieres preparar sus diferentes variantes, el curso de Cheesecakes es ideal para ti porque podrás aprender la elaboración de cinco recetas con técnicas fáciles de emplear.

¡No pierdas esta oportunidad, apúntate ya a nuestros cursos!