El frío no tiene por qué cerrar tu terraza. Con unos ajustes clave, puedes convertirla en un espacio cálido y acogedor que tus clientes disfrutarán todo el año.

Descubre cómo los escandallos maximizan rentabilidad y controlan costes.

La conexión cultural, el patrimonio, la calidad y el sabor son esenciales en la cocina tradicional.

Conoce como la comunicación y el liderazgo pueden ser cruciales para transformar y optimizar el servicio en la cocina profesional.

Conoce cómo aplicar estrategias de fidelización de clientes en tu negocio y sus numerosas ventajas.

El aumento del ticket promedio de cada cliente puede conllevar el incremento de los ingresos, mejorando la rentabilidad de tu negocio.

Es importante encontrar el estilo que va con tu negocio, inspirarte, cuidar las imágenes y saber cuál es el target al que te diriges para lograr el éxito.

Descubre cómo los grandes chefs están revolucionando el mundo de los helados, transformando este popular postre en una experiencia gastronómica única.

Los sistemas de reserva en restaurantes y bares facilitan la gestión de reservas, mejorando la experiencia del cliente.

Emplear productos de temporada implica que partimos de ingredientes de una buena calidad, además supone una mayor sostenibilidad.

Organizar un catering puede ser complicado. Gestiona tu catering de la forma más eficiente con estos consejos que te dejamos aquí.

Llega el verano y una de las mejores maneras de combatir el calor es tomarse un helado. Durante esta época su consumo se dispara.

Hoy en día cada vez más usuarios revisan las opiniones de un establecimiento antes de ir y, esto es clave para decidir si asistir o no.

El tiempo, el espacio o los stocks son elementos cruciales que hay que vigilar para tener una cocina altamente eficaz.

La formación continua beneficia a empleados y empresarios ya que se consigue una mejora constante.

Conocerás todo sobre las natas puras, blends y vegetales en nuestro curso de mousses junto a Scoolinary de la mano de Dina Alsina.

Cuida el planeta desde tu cocina con métodos muy sencillos, desde el ahorro energético hasta el desperdicio cero.

En un negocio de hostelería hay que tener muy presente la normativa de sanidad que depende de la legislación estatal y de cada comunidad autónoma.

Desde hace unos años, la alta cocina ha incorporado a su rutina diaria técnicas más propias de laboratorios científicos que de cocinas tradicionales.

Aprender y formarse en un curso de cocina en una escuela especialmente reconocida puede ampliar nuestros horizontes y posibilidades.

En el 2024, continuaremos con la tendencia que pone en valor la alimentación de proximidad, pero con una visión más internacional y digital.

Hay múltiples rellenos que se le pueden poner al roscón de reyes. Los más clásicos son el de nata y el de trufa, pero hay rellenos para todos los gustos.

Hay algunas materias tecnológicas que están llamadas a cambiar y modificar de manera positiva el sector HORECA tal y como lo conocemos.

Existen 14 alérgenos de declaración obligatoria conforme a la legislación europea.

Su objetivo es poder ayudar a las más de seis millones de personas que se encuentran en situación de inseguridad alimentaria. 

Te pueden hacer ganar la confianza de otros grandes grupos de consumidores.

Cada vez podemos encontrar más dulces elaborados con ingredientes de origen vegetal.

La lucha contra la contaminación genera nuevas alternativas, más allá de las bicis.

Termómetros y sensores para mantener las temperaturas adecuadas.

Algunas de las medidas que se están tomando afectan especialmente al sector HORECA.

Las redes sociales hay que trabajarlas y cuidarlas, porque si no, te pueden perjudicar más que beneficiar.

Es frecuente que el cliente quiera recibir en su casa la comida de tu negocio.

La ley establece obligaciones para todos los agentes de la cadena alimentaria, incluidos hostelería y restauración.

Soluciones de software que permiten centralizar las tareas habituales y aumentar la eficacia del trabajo.

El objetivo es pagar por los rendimientos obtenidos de la actividad profesional.

Algunos títulos que no pueden faltar en la biblioteca de todo buen cocinero ni en las estanterías de tu negocio.

El desperdicio alimentario es solo uno de los datos que debe combatir el sector hostelero para lograr ser más sostenible.

Ya hay varios prototipos de robots que puedan hacer labores que habitualmente realizan los camareros.

Escenario ideales para crear relaciones comerciales, ver nuevas tendencias y participar de las novedades del sector.