Semidulce de queso
septiembre 13, 2015 Recetas

Una espectacular receta que dejará boquiabiertos a todos tus comensales.

En Ken creemos en el desarrollo y el aumento que están experimentando los postres artesanales y de calidad con presentaciones cuidadas; siendo por tanto una manera especial y fácil de aumentar tu oferta mediante postres como el sugerido.

Te presentamos un mousse de queso, suave, tierno y a la vez delicado… digno de un gran Chef.

Pasos a seguir:

Remojar la gelatina en agua fría.
Calentar 100 gr de Ken Nata Culinaria y disolver la gelatina.
Batir el resto de Ken Nata Culinaria con Ken Preparado de Queso.
Colar la gelatina que hemos disuelto con la nata para que no queden grumos
y añadir a la mezcla. Batir hasta conseguir la textura deseada “textura
mousse” (no batir en exceso de lo contrario nos dificultará el enmoldado).
Congelar.
A la hora de servir, tiene que sacarse 15’ antes del congelador para que
tenga su textura.

Ingredientes:
– 0102211 Ken Nata Culinaria (500 g)
– 0100086 Ken Preparado de Queso (500 g)
– Hojas de gelatina (9 g ó 4 hojas y media)
– Galletas dulces

Recomendación:
No pasarnos de batido ya que al tener un alto contenido de queso podría separarse.

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