Mousse de Mango
Recetas
Ingredientes Mousse de Mango: – 0102214 Ken Nata 38% (260 g) – Ken Clara Líquida (40 g) – Puré de mango (440 g) – Hojas...
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Cupcake Corazón de Queso
Recetas
Ingredientes Cupcake Corazón de Queso: – 2001137 Ken Queso Crema para untar (70 g) – Ken Huevo Entero Pasteurizado (200 g) – Harina (200 g) –...
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Crema Búlgara
Recetas
Ingredientes Crema Búlgara: – 0102221 Ken Láctea 35% MG (250 g) – Remolacha hervida (550 g) – Caldo (180 g) – Sal – Pimienta  ...
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Mini Paulovas
Recetas
Ingredientes Mini Paulovas: – Ken Clara Líquida (200 g) – Azúcar molido (200 g) – Azúcar glasé (100 g) – Frutos rojos   Ingredientes para...
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Filete de Buey con salsa de boletus y foie
Recetas
Ingredientes Filete de Buey con salsa de boletus y foie: – 01002211 Ken Nata Culinaria (600 g) – Ken mantequilla (50 g) – Filete de...
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Crema de Calabaza
Recetas
Ingredientes Crema de Calabaza: – 01002211 Ken Nata Culinaria (200 g) – Calabaza (1.200 g) – Caldo (400 g) – Mantequilla (60 g) – Cebolla...
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Xocoflan
Recetas
Ingredientes Xocoflan: – 0100085 Ken Trufa (200 g) – 2000706 Ken Huevo Entero – Pasteurizado (200 g) – Leche desnatada (200 g) – Caramelo líquido...
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Brantapa de Bacalao
Recetas
Ingredientes Brantapa de Bacalao: – 0102211 Ken Nata Culinaria (50 cc) – Bacalao desalado (250 g) – Patatas (180 g) – Aceite de oliva (50...
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Tosta Barrufakis
Recetas
Ingredientes Tosta Barrufakis: – 0102214 Ken Nata 38% (200 g) – Pan tostado – Ajos al gusto – Menta al gusto – Limón (45 g...
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Fruta con Crema Canaria
Recetas
Ingredientes Fruta con Crema Canaria: – 0102222 Ken Gourmet Duo (70 g) – Puré de plátano (200 g) – Azúcar (50 g) – Fruta al...
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Batido de Canela
Recetas
Ingredientes Batido de Canela: – 0100087 Ken Tocino de Cielo (200 g) – 0102222 Ken Gourmet Duo (170 g) – Canela al gusto   El...
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Ácida Pasión
Recetas
Ingredientes Ácida Pasión: – 0102222 Ken Gourmet Duo (100 g) – Puré de fruta de la pasión (100 g) – Puré de piña (100 g)...
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Terrina de Carne
Recetas
Ingredientes Terrina de Carne: – 0102222 Ken Gourmet Duo (250 g) – Huevo entero pasteurizado (250 g) – Carne picada de cerdo (250 g) –...
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Mousse de Fiesta
Recetas
Ingredientes Mousse de Fiesta: – 0102221 Ken Láctea 35% (1600 g) – Yema de huevo (280 g) – Cava (1 botella) – Zumo de limón...
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Cremoso de Queso
Recetas
Ingredientes Cremoso de Queso: – 0102224 Ken Culinario (400 ml) – Queso Gouda (175 g) – Queso Emmental (175 g) – Almidón Maizena (10 g)...
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Carbonara Ibérica
Recetas
Ingredientes Carbonara Ibérica: – 0102211 Ken Nata Culinaria (300 g) – 1 Cebolla – Un poco de aceite – Jamón Ibérico (100 g) – Sal...
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Arroz de Giorgio
Recetas
Ingredientes Arroz de Giorgo: – 0102211 Ken Nata Culinaria (250 g) – Arroz redondo de máxima calidad (300 g) – Aceite (120 g) – Ajo...
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Tronco de Cocotero
Recetas
Una mágica manera de sorprender a tus clientes con postres atrevidos y exquisitos, pero de muy fácil ejecución. En Ken elaboramos recetas para que usted pueda...
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Tarta de Frambuesas y Crema de Queso
Recetas
Ingredientes para la crema – 500 grs. de Ken Nata 38% 0102214 – 150 grs. de Ken Queso Crema para untar 2001137 – 200 grs. de azúcar...
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Queso de cielo con cerezas
Recetas
Atraer a nuevos consumidores y destacar de una manera fácil. Aquí te presentamos una elaboración sencilla, pero con grandes aspiraciones a convertirse en el postre bandera de...
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Puro de coco
Recetas
Crear nuevos postres y sorprender a nuestros clientes no va a ser tarea difícil, si seguimos los siguientes pasos. En Ken, creemos en la personalización...
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Pannacotta Piamontesa
Recetas
Sorprenda a tus comensales y realiza una pannacotta de aspecto artesanal, deliciosa y de una manera fácil. Un postre ideal y fresco que deleitará a grandes...
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Pannacotta de Frambuesa
Recetas
Descubre una manera sencilla de sorprender a tus clientes más exigentes con esta magnífica y sencilla receta que hemos elaborado en Ken. Para que tu mismo la...
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Mousse de Limón
Recetas
Ingredientes 300 grs. de crema de limón 50 grs. de zumo de limón 4 hojas de cola de pescado 300 grs. de Nata Ken 35%...
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Menú Doplacer
Recetas
Que fácil y sencillo es… cuando presentamos este maravilloso, tradicional y agradecido postre a nuestros comensales, simplemente con una copa de cocktail. Convertimos lo fácil en exquisito,...
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Hojaldre de Pollo con Champiñón
Recetas
Ingredientes Hojaldre de Pollo con Champiñón: – 1 kg. de pechugas de pollo – 400 ml. Ken Nata Culinaria – 500 grs. de champiñón –...
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Delicias suaves de trufa
Recetas
Ofrece a tus clientes postres originales, artesanales y realizados por ti mismo. Es la mejor manera de fidelizar y enamorar a los nuevos clientes. En...
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Clouds Kids
Recetas
Convierte un simple vaso de nata en un magnífico y sorprendente postre que enamorará a primera vista. En Ken trabajamos para ofrecerte nuevas soluciones y presentaciones...
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Chocomisú
Recetas
Le ofrecemos la posibilidad de sorprender a sus clientes con la reinterpretación del famoso postre italiano, con nuestra nueva propuesta “Chocomisú” llena de Ken trufa. Cada vez...
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Semi Dulce de Queso
Recetas
Una espectacular receta que dejará boquiabiertos a todos tus comensales. En Ken creemos en el desarrollo y el aumento que están experimentando los postres artesanales y...
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Salsa a la pimienta
Recetas
Ingredientes: 250 ml Ken Culinario 2 cucharadas Pimienta negra molida 1 cucharada de aceite o mantequilla 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de caldo de...
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Panna Cota
Recetas
Ingredientes: 800 ml de Ken Nata Culinaria. 200 ml de Ken Leche ecológica 100 gr de azúcar 15 gr de cola de pescado una ramita...
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