Puro de coco
octubre 28, 2015 Recetas

Crear nuevos postres y sorprender a nuestros clientes no va a ser tarea difícil,

si seguimos los siguientes pasos.

En Ken, creemos en la personalización y en los postres artesanales y por ello

te ofrecemos soluciones fáciles para convertir y aumentar tu oferta en postres.

  

Pasos a seguir:

Montaremos Ken Láctea 35% en una montadora a velocidad media con el azúcar y la pulpa de coco hasta conseguir la textura deseada.

Disponer sobre una plancha de bizcocho de cacao.

Enrollaremos ligeramente hasta darle forma de puro.

Congelaremos la pieza para poder bañarla de chocolate.

Una vez congelada, aplicaremos un baño de chocolate.

Se puede almacenar en el congelador o en la nevera, pero a la hora de servir tiene que estar a temperatura de nevera.

 

Ingredientes:

– 0102221 Ken Láctea 35% (500 g)

– Plancha de bizcocho de cacao

– Pulpa de coco (250 g)

– Azúcar (60 g)

– Baño de chocolate

 

Tiempo de realización: 15 minutos

Enfriar en nevera antes de servir

 

Con las recetas de Ken sorprenderás a tus clientes