mousse de fresa

La nata de calidad es uno de los productos a los que más partido se les puede sacar en repostería y que constituye la base de gran cantidad de recetas. Este producto, a diferencia de otros, tiene tanta importancia que de su calidad depende muchísimo el postre; además, de la propia pericia del cocinero que …

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postres con nata Ken

El verano es una época propicia para culminar un excelente menú con un rico postre, dulce y refrescante. Como es lógico, éstos se pueden preparar durante cualquier parte del año, pero hay postres de verano más propicios para esta época y donde utilizar nuestra nata Ken, una opción cada vez más demandada por los profesionales …

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The World’s 50 Best 2018

La fiesta de la elección de los mejores restaurantes del mundo tuvo lugar en Bilbao, el pasado 19 de junio.  En todo el mundo gastronómico se esperaba este momento con gran expectativa. Como cada año, chefs, periodistas y amantes de la gastronomía vivieron con gran atención, en vivo o a  distancia, este evento que es …

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crema de calabaza

Es una de las recetas más sanas, sabrosas y saludables que se pueden preparar en cualquier restaurante. Y para un sabor extraordinario, nada mejor que utilizar buenos productos para su elaboración, como por ejemplo la nata para cocinar crema de calabaza Ken Nata Culinaria. Preparar una receta fácil, lista y de gran sabor en pocos …

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feria-sigep-ken-foods-2017-1

Ken-Foods en la Feria Internacional SIGEP de Rímini. Ken-Foods presente en la 39º edición de SIGEP, Salón Internacional de Heladería, Pastelería y Panificación Artesanal. Del 20 al 24 de enero de 2018 ha tenido lugar en Rímini (Italia) una nueva edición de SIGEP, una de las ferias internacionales más importantes dedicada exclusivamente a profesionales de …

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mesa navidad

Llega la época de navidad y son muchas las personas que deciden salir a cenar fuera, ya sea con los compañeros de trabajo o con los amigos. Compañía en estas cenas no falta, pero en ocasiones no es suficiente para disfrutar de una noche agradable y es que en ocasiones los restaurantes elegidos no son …

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cuchillos de cocina

Los cuchillos son los mejores aliados dentro de las cocinas profesionales, con un buen cuchillo, ganamos rapidez, eficiencia y eficacia para preparar los mejores platos. Contar con las mejores materias primas y los utensilios de cocina de la máxima calidad sin duda marca la diferencia. Tanto si eres chef, pastelero, panadero, chocolatero, repostero o responsable …

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postre argentino típico, tarta rogel

Qué duda cabe, la variedad gastronómica argentina no sería la misma sin sus famosos postres. Recetas tradicionales que pasan de generación en generación pero, tal y como mandan los nuevos tiempos, se actualizan con la incorporación de nuevos sabores y nuevas técnicas. El uso de un producto como la nata es algo también muy típico …

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HORECA

Dentro del sector HORECA es primordial ofrecer un buen servicio al cliente para que quede contento y satisfecho con nuestro trabajo. Además, con el paso de los años las nuevas tecnologías cada vez han ido ganando una mayor importancia dentro del sector y cualquier empresario que se precie debe saber hacer uso de ellas para …

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postre milhojas de fresa

Cuando nos alojamos en un hotel cada vez somos más exigentes. Ya no simplemente queremos que la habitación esté perfecta y que podamos descansar tranquilos sino que a la hora de comer o cenar en el hotel queremos que los postres sean de gran calidad y agradables para nuestro paladar. Dentro de los países más …

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