Ken-Foods asistirá de nuevo a la Feria IBA, evento líder en el sector de la pastelería, repostería, panadería y snacks que se celebra cada tres años en Múnich, Alemania. Un encuentro internacional de panaderos, reposteros, gastrónomos, propietarios de cafeterías, restaurantes y minoristas de productos alimenticios, hoteleros y catering que tendrá lugar del 15 al 20 …

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certificado IFS de ken-Foods

Todas las empresas tienen algo que las distingue y las hace únicas e irrepetibles diferenciándolas de las demás de su sector. Ese algo, en el caso de Ken-Foods es, sin duda, la calidad; que es refrendada por la certificación IFS Food. La calidad ha sido desde siempre la principal preocupación y el principal objetivo para …

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mousse de fresa

La nata de calidad es uno de los productos a los que más partido se les puede sacar en repostería y que constituye la base de gran cantidad de recetas. Este producto, a diferencia de otros, tiene tanta importancia que de su calidad depende muchísimo el postre; además, de la propia pericia del cocinero que …

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el origen del helado

El helado hace ya tiempo que dejó de ser un producto de temporada para deleitarnos con sus millones de sabores y combinaciones durante todo el año. Un alimento antiquísimo y con infinidad de curiosidades que han hecho de él un producto con una historia propia. ¿Conoces estas curiosidades sobre el helado? Pueden existir infinidad de …

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postres con nata Ken

El verano es una época propicia para culminar un excelente menú con un rico postre, dulce y refrescante. Como es lógico, éstos se pueden preparar durante cualquier parte del año, pero hay postres de verano más propicios para esta época y donde utilizar nuestra nata Ken, una opción cada vez más demandada por los profesionales …

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The World’s 50 Best 2018

La fiesta de la elección de los mejores restaurantes del mundo tuvo lugar en Bilbao, el pasado 19 de junio.  En todo el mundo gastronómico se esperaba este momento con gran expectativa. Como cada año, chefs, periodistas y amantes de la gastronomía vivieron con gran atención, en vivo o a  distancia, este evento que es …

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vehiculo de carga con gnc

En Ken-Foods estamos renovando nuestra flota de vehículos de transporte refrigerado para hacerla menos contaminante y más respetuosa con el medio ambiente, en un esfuerzo constante por buscar la eficiencia, la eficacia y la productividad en todos los aspectos de la compañía. Ahora, queremos sumarnos al compromiso en la mejora del medio ambiente gracias a …

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fresas con nata

Todos los profesionales de la restauración saben que, en esta época del año, los postres por excelencia que más se demandan y que más refrescantes y deliciosos resultan, son los elaborados con las frutas de temporada. Para conseguir unos buenos postres y helados está claro que necesitamos frutas de calidad, muy frescas y preferentemente orgánicas. …

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hogueras de san juan

La noche de San Juan es la noche más corta del año y, al mismo tiempo, el día más largo. Se celebra a lo largo y ancho de toda la península ibérica. Una ocasión ideal para celebrar la llegada del verano y disfrutar de una velada encantadora en la que podemos saborear una buena comida …

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Pastelería El Pozo de Madrid

Para aquellos amantes de la tradición pastelera, combinada con innovadoras técnicas, nuevos ingredientes y una experiencia gustativa inolvidable, en España hay verdaderos templos gastronómicos de la cocina dulce. Madrid es un lugar perfecto para visitar las pastelerías centenarias de nuestro país, aquellas que ofrecen sus creaciones, y que forman parte de la nuestra cultura y …

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